Ben alweer 18 weken zwanger en de kinderen beginnen steeds meer te eten. Kook normaal voor 2 dagen, alleen is dat vaak niet meer genoeg de volgende dag haha
Ik hou heel erg van koken maar helaas begint mn lage rugpijn op te spelen bij lang staan, dus hoe sneller hoe beter.
Misschien hebben jullie nog leuke en lekkere maar ook gezonde ideeën?
Pasta arrabiata , zoek wel ff een Italiaan op YouTube …geen Albert Heijn versie.. super simpel. Enige arbeid is het fijnknijpen van de tomaten, knoflook snijden chili en basilicum snijden. Je moet de saus wel tijd geven.. maar daar hoef je niet bij te gaan staan. Voor de kleine kinderen doe ik een deel van de ingrediënten in een andere pan, zonder chili; pasta Rosso.
Veel Indiase recepten zijn ook vooral wachten maar weinig arbeid. Gebruik bv pataks curry pasta’s en je hebt binnen de kortste keren super lekker smaakvol eten , niet de sauzen, de currypasta.
Panzanellas zijn ook niet heel veel werk en lekker vers. Poke bowls . Ga gewoon zitten tussendoor. Zittend je dingen snijden scheelt al.
Diepvriesgroenten! Gewoon hup in de kom en klaar. Prei, wortels, brocolli, bloemkool... ;) En idem aardappelen in de pel. Dan is het gewoon nog vlees of vis of veggie afbakken. Zo doen we het vaak
Hier ook een eindje over de helft van de zwangerschap en beginnende bekkenpijn, dus deel ook veel op in blokjes. Begin bv al om 2 uur met snijden of de eerste dingen langzaam garen. Zittend snijden kan ik niet, dan snij ik meer in mijn vingers dan wenselijk is 😆🤌
Flink wat gehakt in de pan met uien en knoflook en een lading kruiden naar smaak (wij maken mexicaanse kruiden mix zelf, kan natuurlijk ook kant en klaar). Doe daarbij 2 blikken tomaten en na een tijdje pruttelen bonen naar wens (wij doen vaak een blik kidney- en limabonen) en mais en op het laatste nog eventjes doperwtjes. Mijn pan is altijd zo achterlijk vol dat we er vaak 3x van kunnen eten. 1x met wraps en room, kaas, sla en avocado of als ik echt zin heb guacemole, 1x met rijst en nachos en 1x met aardappelpuree. Het is een keer een beetje meer werk maar de dagen erna hoef je alleen rijst of aardappels te koken. In het laatste geval even stampen met wat melk en boter en klaar. Onze kinderen eten dit als bootwerkers.
Als je aardappels kookt gelijk een lading extra koken voor de dag erna. Kun je er dan puree of gebakken aardappels van maken.
Grote pan hachee maken, alles in een pan mikken, tijdje laten stoven en tegen etenstijd is het klaar. 1x eten met puree en bv broccoli en 1x met rijst of pasta.
Nu te laat maar aan het einde van de zomer maak ik altijd een enorme hoeveelheid tomatensaus. De ene helft maak ik echt af als saus, de andere helft blijft een basis voor of saus of soep. In porties de vriezer in en tot diep in de winter eten we heerlijke saus.
Risotto uit de pressurecooker (wij hebben een Sage met risottofunctie)
Je hebt echt heel veel variaties, is echt beetje uitproberen wat je zelf lekker vindt ;) In de basis allemaal hetzelfde, soms net iets meer of minder van het een of ander.
Ik gebruik deze van eefkooktzo.nl: 2 theelepels paprikapoeder 2 theelepels komijnpoeder 2 theelepels zout 1 theelepel zwarte peper (gemalen) ¾ theelepel uienpoeder ½ theelepel cayennepeper ½ theelepel knoflookpoeder ½ theelepel oregano ½ theelepel gerookte paprikapoeder ¼ theelepel chilivlokken (heel)
Ik heb het ook wel eens zonder oregano en eens zonder knoflook gemaakt. Paprika, komijn, ui en cayennepeper doet het ‘m vind ik.
“Simpele nasi” (maak ik voor de groente meestal deels met zilvervliesrijst en deels met groentemix “gele wortel nasi” van AH of Picnic), met kipspiesjes (kipfilet in blokjes mixen met Panko paneermeel, scheut zonnebloemolie, zout, komijn, paprikapoeder, of andere kruiden naar smaak, en dan aan stokjes rijgen en half uurtje in de oven)
Stamppot boerenkool of zuurkool maken, veel aardappelen schillen, eerste dag rookworst bijvoorbeeld erbij en de volgende dag ei erbij. Zittend alles voorbereiden. Voedzaam, goedkoop en makkelijk want het staat gewoon een half uurtje op het vuur dus ondertussen heb je je handen vrij. Hutspot is na opwarmen de volgende dag minder lekker, dus dat doen we maar voor 1 dag. Mijn dochter van 3 eet stamppotten met heel veel smaak dus dat helpt ook bij de keuze voor maaltijden 😊 Pasta koken we ook voor 2 dagen. En de tweede dag wel eens wat nieuwe penne erbij ofzo.
Vandaag: worteltjes, drumsticks en aardappelschijfjes. Gisteravond de wortels al gekookt en kip in de airfryer. Vanavond alleen nog de aardappelschijfjes klaarmaken en rest opwarmen. De jongste at wat vroeger ivm training. Voor hem had ik nog wat pasta. Meestal kook ik een hoeveelheid aardappelen. Voor bij de groente, voor in een stamppot en om op te bakken of voor ovenschotel. Kun je dus 3 dagen vooruit. Wraps zijn handig, kunnen koud of warm. Kun je met veel combineren. Tussendoor een pasta of rijst gerecht. Weekend makkelijk...broodje shoarma of pannekoeken, pizza, patat oid.
Zitten als je groenten, aardappelen snijdt helpt al. En ik maak vaak ovengerechten. Aardappelen in de schil, in partjes snijden, olijfolie peper en zout en hup 30 min in de oven. Je kan er makkelijk ook groenten bij leggen. Bijvoorbeeld wortel of bloemkool. En dan hoef je enkel nog vlees te bakken.
Vanavond eten wij Surinaamse bami, dat is niet snel en niet weinig werk. Maar ik heb wel snelle recepten voor de dagen waarop dat nodig is.
Gehakt met Mexicaanse kruiden bakken en een blik linzen, mais en kidneybonen er door. Komkommer en tomaatjes snijden. Sla bladeren wassen. En dan zelf bladeren laten vullen en uit het vuistje eten. Kan ook met tortilla’s Je kan het aanvullen met geraspte kaas, uitje, Griekse yoghurt, salsa.
Een ovenplaat vullen met stukjes kippensaucijs, voorgekookte aardappel (schijfjes, bakaardappel, grote krieltjes) en groenten (wat je wil, courgette, paprika, ui, tomaat, aubergine, broccoli, pompoen) en dan olie met zout, peper en oregano mengen en er overheen gieten. Even omscheppen en in de oven. Eventueel laatste minuten beetje geraspte kaas er over.
Shoarmakruiden over voorgesneden kipblokjes en dat bakken. Pita’s er bij en bakjes met komkommer, paprika, sla, tomaat, wortel, etc. Broodjes vullen en rauwkost er in of er bij eten. Eventueel met een zak airfryer of ovenpatat.
Ik vind het altijd zoveel pannen kosten (afwas), ook nog een pannetje voor jus wil je alles tegelijk klaar hebben. ik houd van eenpansgerechten, scheelt afwas 😛
Ik maak vaak pastasaus van 8 tomaten, 2 rode uien, 2 zoete puntpaprika's, een halve bol knoflook, 1 winterpeen, wat Italiaanse kruiden en gerookte paprikapoeder. 30 minuten in de oven op 190 graden, daarna alles in de blender en naar wens een beetje passata saus er door. Optioneel met gehakt of kip.
Ene keer eten we dat op een bedje rucola, pasta en dan de saus met en bol burrata of ik rasp er Parmezaanse kaas over. De kleine eet dit mee zonder rucola.
Deze saus gebruik ik ook weleens met kipblokjes en aardappeltjes uit de oven. Soms kook ik er wat sperzieboontjes bij.
Ik kan vanwege een zenuwaandoening niet lang staan. Wat mij heel erg helpt, is om te gaan zitten bij het groenten/vlees snijden. Dan hoef ik alleen te staan tijdens het koken zelf. Ik ben verder fan van gerechten uit de oven, stoofschotels en andere gerechten waar je niet continue bij hoeft te blijven. Kan ik tussendoor even zitten... Wij aten gisteren broodje hete kip, vanavond chili sin carne en morgen pasta met ui, knoflook, spekjes, cherrytomaat en basilicum.
Traybake en als je nog geen slowcooker hebt, dan is het een aanrader.
Wat betreft de traybake: groenten, aardappelen en evt. vlees/vis naar keuze op een met bakpapier bekleedde bakplaat leggen, kruiden, wat olijfolie en in de oven schuiven.
Slowcooker: je gooit alles in de slowcooker en een paar uur later kun je eten
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in V&A
reacties (35) Verversen