Goedemorgen, hier eten we heel graag pasta. Maar helaas is mijn vriend erg gevoelig voor het eten van uien, (zal jullie de details besparen) nu ben ik op zoek naar een recept voor pastasaus zonder ui. Ben geen kookwonder, dus zelf experimenteren is geen optie 😉 Iemand een recept?
Het kan makkelijk zonder ui. Ik ben zelf geen ster in de keuken dus ik doe alles op recept. Ik heb dit recept in mijn recepten boekje. Als het te pittig is gewoon minder chili vlokken erdoorheen. Normale parmesan gaat natuurlijk ook. https://www.lazycatkitchen.com/pasta-arrabbiata-nut-free-vegan-parmesan/ Succes!
Een pasta die het hier goed doet (in italie) zijn zongedroogde tomaatjes fijn snijden wat kappertjes fijn snijden en dit opbakken in de olie van de zongedroogde tomaatjes. Als je wilt kan je er wat knoflook bij doen. Na 5 minuten cherry tomaatjes toevoegen. Dit nog 10 minuten laten pruttelen en als de pasta klaar is dan nog wat mozzarella blokjes erbij. Dan de pasta erbij en je bent klaar.
Je kunt alle groenten gebruiken die je wil en lekker vindt. Van wortels en courgettes tot tomaatjes en knoflook.. of gewoon alles! Ui is niet verplicht.. Ga gewoon wel experimenteren, dan kom je tot de lekkerste dingen!!
Onze saus is heel simpel gehakt rulle groente naar keuze even mee bakken beide kids moeten van mij altijd ieder 1 groente kiezen en kies ik er zelf nog 1 of 2 bij meestal prei paprika tomaat en champignons. Soms courgette ui. Dan zakje honig italiaanse kruiden mix water zoals op verpakking. Even pruttelen en klaar. Of het zelfde zakje van honig maar dan met tonijn. Gebruik zelf dan tonijn uit blik in pittige saus. Maar in jou geval zou ik gewone nemen omdar er anders ui bij in zit
Ik maak de saus zelf. Super simpel. Ik begin meestal met uitje en knoflook bakken in olie. Dat laat je dan achter wegen. Als je knoflook wil kan je die heel kort in de pan doen. Gehakt erbij, eventueel geroosterde paprika uit een potje (gesneden), verse paprika, courgette, champignons bakken, frito/gezeegfde tomaten erbij. Italiaanse kruiden en/of bouilonblokje(gekruimeld) en een schep suiker (tegen de zure smaak) ik haal meestal een beetje water uit de pan waar de pasta in kookt. Een half koffie kopje. Dit is wel handig als je het bouilonblokje gebruikt. Dan lost ie beter op. Pasta erbij, kaas erop en klaar!
wij maken het zelf altijd zo ; gehakt rullen knoflook meebakken groente naar wens even mee bakken op smaak brengen met wat peper en zout blik tomaten blokjes er overheen blikje tomatenpurree er door lekker laten sudderen , evt nog op smaak brengen. ik doe er vaak nog wat bieslook door en kruiden waar we zin in hebben. alles op gevoel 😊
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in off topic
reacties (10) Verversen