Room voor crème brulee

Lispeltuut
6 5028 30/04/2021

Ik wil in het weekend crème brulee maken. Volgens het recept heb ik 'room' nodig met 30-33% vetgehalte.
Kookroom heeft minder vetgehalte, slagroom meer. Iemand enig idee welke room ik moet gebruiken?

Reageer op dit topic

Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in V&A

reacties (6) Verversen

Vespertine 30/04/2021

Ik heb weleens slagroom gebruikt, maar dat vond ik veel te zwaar. Ik gebruik nu volle melk.
eleonoortje 30/04/2021

Ik gebruik voor crème brûlée altijd half melk, half slagroom. Dan heb je ongeveer hetzelfde effect.
Lispeltuut 01/05/2021

Ja, melk staat ook in het recept. Idd 1:1.
Ik heb nu slagroom gevonden met vetpercentage van 30%.
Charliecharlie 30/04/2021

Bij twijfel gewoon slagroom gebruiken. Kookroom zou ik persoonlijk nooit gebruiken voor een toetje, is soort neproom.
Lady-Whistledown 30/04/2021

Slagroom (ongezoet) lijkt mij