44. Pittige aardappel/courgette soep

kloetjuh

- Dinsdag, 16 juli Bericht beantwoorden · Verwijder | Maak privé

nog een lekkere soep pittige zoete aardappel/courgette crème soep,

nodig:

1 courgette

1 grote zoete aardappel,

1 bakje crème fraiche

1 rode peper

1 a 2 el keltisch zout (1 bouillonblokje kan ook)

wat kruiden zoals knoflook,

paprika,

uitjes ed

(wat jij lekker vind, hoeveelheid bepaal je ook zelf, ik heb gewoon paprika en knoflookpoeder gebruikt en wat lente-uitjes)

je schilt de aardappel en je snijd t in stukjes samen met de courgette, dit ga je eerst samen met de kruiden en peper even in olie in een pan aanfruiten, zo'n 5 minuten, dan doe je water erbij maar zo veel dat t allemaal net onder water staat (als je t nog dikker wilt hebben dan kun je ook net niet alles onder water laten staan) zout of bouillonblokje erbij dan laat je t koken en dan op half, net zo lang tot alles gaar is, dan de mixer erover, als alles glad is dan de crème fraiche erdoor, dan nog een keer op t vuur tot alle crème fraiche opgelost is, kun je ook nog met de mixer doen, met het serveren wat bieslook erover, de smaak is heel apart, zoet, pittig romig en lekker dik, echt heerlijk! '