41. Notenballetjes

Ik ga 1 van mijn lievelingsrecepten maken vanavond! Hmmmm....

60 gr gemalen amandelen

60 gr gemalen hazelnoten

60 gr peccannoten

85 gr broodkruimels

115 gr geraspte cheddar, (of gewonbe Goudse kaas, ook goed)

1 ei

4-5 el droge sherry (of melk)

1 ui, fijngehakt

1 el geraspte gemberwortel

1 el (versgehakte) peterselie

1 fijngehakte rode- of groene Spaanse peper, zaden verwijderd

1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in stukjes gesneden

1 theel zout

1 theel versgemalen, zwarte peper

Heel simpel.  Alle ingrediënten fijngemalen, gehakt en geraspt door elkaar mengen en kneden tot kleine balletjes. (cm of 4) Op een bakblik in de oven schuiven en met 200 graden ongeveer 15 a 20 min bakken. Ook lekker om in grotere hoeveelheden te bakken en in te vriezen of om op de barbecue nog eens na te bakken. Lekker met een salade en gebakken aardappeltjes en een sausje.