Zwanger zijn betekent opeens overal etiketten lezen en jezelf afvragen: mag ik dit eigenlijk nog wel eten? Vooral bij eieren ontstaat vaak verwarring. Want hoe zit het nou met een zachtgekookt eitje, tiramisu of een romige carbonara?
Waarom eieren juist best goed voor je zijn
Eieren zitten vol voedingsstoffen waar je lichaam tijdens de zwangerschap blij van wordt. Ze bevatten onder andere:
eiwitten
vitamines
mineralen
gezonde vetten
Je lichaam gebruikt die bouwstoffen voor de ontwikkeling van je baby én voor jezelf. Daarom mogen eieren gewoon op het menu blijven staan.
De algemene richtlijn
Tijdens je zwangerschap passen ongeveer twee tot drie eieren per week binnen een gezond voedingspatroon. Eet je vegetarisch? Dan kun je gerust wat vaker een eitje nemen, omdat eieren een goede bron van eiwitten en andere belangrijke voedingsstoffen zijn.
Rauw eieren
Tijdens de zwangerschap ben je gevoeliger voor voedselinfecties. Rauwe eieren kunnen besmet zijn met de listeria bacterie en bacteriën zoals salmonella bevatten. En hoewel niemand zit te wachten op voedselvergiftiging, is dat tijdens een zwangerschap al helemaal geen feestje. Een besmetting kan zorgen voor:
misselijkheid
buikpijn
diarree
overgeven
Daarom geldt eigenlijk één simpele regel: Is het ei goed verhit? Dan zit je meestal veilig. Pas wanneer eiwit én dooier stevig zijn geworden, zijn eventuele bacteriën gedood.
Deze gerechten kun je beter even overslaan
Vooral gerechten met rauw of halfgaar ei kun je tijdelijk beter vermijden. Denk bijvoorbeeld aan:
zachtgekookte eieren
spiegeleieren met een lopende dooier
romig roerei dat nog nat is
zelfgemaakte tiramisu
verse chocolademousse
huisgemaakte mayonaise
carbonara met rauw ei
hollandaisesaus
zachte meringues
Hier kun je zonder zorgen van genieten
Gelukkig blijft er genoeg over op het menu:
hardgekookte eieren
omelet
pannenkoeken
quiche en hartige taarten
shakshuka met gaar ei
eiersalade
cake, taart en koekjes
Zolang het ei goed gaar is, kun je gewoon lekker mee-eten.
Toch zelf tiramisu of chocolademousse maken?
Dat kan! Gebruik dan gepasteuriseerd ei of gepasteuriseerd eiwit. Dat is speciaal behandeld zodat schadelijke bacteriën geen kans meer krijgen. Je vindt het tegenwoordig in veel grotere supermarkten.
Heb jij tijdens je zwangerschap dingen laten staan die je normaal juist heel lekker vindt?
Wil jij graag jouw verhaal over je bevalling, baby, vruchtbaarheidstraject of iets anders delen op BabyBytes? Dat kan via dit formulier. Wie weet staat jouw verhaal binnenkort (anoniem) op de site!
In 2023 startte ik als stagiair bij BabyBytes en ontdekte ik hoe leuk schrijven echt is. Na mijn stage ben ik met plezier gebleven en verder gegroeid in het schrijven. Ik vind het leuk om mijn creativiteit kwijt te kunnen en mij te verdiepen in alles wat met kinderen te maken heeft.
Reageer op dit artikel
reacties (0)