Kan ik dat zo 1 op 1 vervangen? Ik vind op internet geen recepten. Wel met amandelmeel maar dan met slagroom, kokos etc, geen gewone. Ik gebruik meestal een pakje boterkoekmix en dan vervang ik de helft van de mix voor amandelmeel. Ik vind dat vleugje amandel wel lekker. Nu krijg ik iemand op visite die glutenvrij moet eten, vandaar dat ik alles wil vervangen. Dus: kan ik gewoon een random recept gebruiken en dan de bloem 1:1 vervangen voor amandelmeel?
1 op 1 vervangen kan maar dan wordt het wel anders qua structuur maar wel lekker! Ik doe dan wel eens een mix van tapiocameel en amandelmeel. Boterkoek is al machtig, met amandelmeel wordt het nog machtiger want het bevat bijna 2x zoveel calorieen als bloem. Verhouding: 1,5 cup amandelmeel = 1 cup bloem
Ikzelf eet tarwevrij en heb gemerkt dat als ik bloem 1 op 1 vervang met amandelmeel de structuur heel anders wordt, erg zacht en valt uit elkaar bij het oppakken. Goed alternatief vind ik het glutenvrije meel van AH. Daar zou je bv de helft van kunnen nemen en dan de andere helft amandelmeel. Succes, ben benieuwd hoe het wordt! (Ow en nu heb ik trek in boterkoek haha)
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in V&A
reacties (4) Verversen