Weet iemand nog leuke sites voor makkelijke recepten? De buren komen de 24ste en ik dacht aan een soort brunch. Dus veel hapjes. Maarrr het moet zonder gluten, zonder lactose zijn en wij eten die dag geen vlees. En tot slot, zalm lusten ze niet. Iemand ideeen/tips? Alvast bedankt
Eiersalade, gevulde eieren, Linzenwrapjes met verschillende soorten groenten Salsa Shakshuka met gepocheerde eieren Tonijnsalade of de vegan versie met oa norivel en geprakte kikkererwten (en tomaat, augurk, mayo, peper/zout,)
Pulled mushrooms (vega pulled pork) Groene smoothies Zelfgemaakte chocopasta van dus hazelnoten, Cacao, kokosbloesemsuiker en lepeltje olie Vers fruit salade Glutenvrije stol vd ah Glutenvrije crackers ah Mugcake: glutenvrije havermout, ei en banaan Gebakken champignons Gewone kaas mag gelukkig prima Evt plakken komkommer en tomaat voor erop, Soepje erbij
Vegan is niet zo “ erg” als gluten én melk 🫣. Sinds we gluten wel mogen scheelt het een slok op een borrel haha. Maar alsnog , er is idd wel wat fantasie voor nodig om echt een lekker vullend vegan kerst menu te maken wat ook gewoon een “ showstopper” heeft.
Precies, t stuk vlees of vis is zo hard "ingesleten" dat ik t behoorlijke uitdaging vond. Oh als extra 'eis' ook dus nog zonder vleesvervangers haha. Werk als diëtist, vind dat elk dieet lekker en feestelijk moet kunnen zijn. Maar dit wel ècht uitdaging. Zelfs nu nog zit ik nog dingen over te twijfelen
Ff denken wat ik at vorig jaar 😂 je kunt sowieso in veel gerechten het koemelk onderdeel vervangen door een vegan variant . Bekertjes gazpacho, egg fried rice in kleine porties ( zoek op YouTube naar Uncle Roger voordat je bij een vieze BBC versie uitkomt 🫣) je kunt zelf aan de bak. Amaretti Biscotti … ofzo 😅 tis een recept van Vincenzo dus moet goed vallen daar toch 😂. Ik had amandel meel en boekweit meel wat ik voor m’n baksels gebruikte . Je kunt bv brownies maken (200gr dark chocolade, 130 gr boter , 130gr suiker ,70gr boekweit meel en 3 eieren. Chocolade en boter au bai Marie, afkoelen, eieren +suiker erbij , roeren en boekweit meel. 25 min 175 gr)
Voor gevulde eieren is ook we een recept. Met merengue dingen zit je goed Er bestaan gewoon gluten vrije - koemelk vrije broodjes hier in de winkel, weet niet hoe het bij jou is. Probeer ze wel ff want sommige zijn lekker en anderen echt niet te doen. Witlof tonijn bootjes ? Ook heel simpel. Zou er een salade bij zetten van tomaat, olijven… ach je weet wel 🤪, die hoeven ook niet met kaas, let op ALLE sauzen die je ergens op of bij doet. Lactose en gluten stoppen ze in de gekste dingen. Soya saus moet bv ook gluten vrij zijn. Gevulde champignons kan ( ik sta hier in m’n koelkast te kijken 😂😂) met quinoa kun je leuke dingen. Soepen kan bijna altijd ( let hier op je bouillon ! Sommige bevatten lactose )
Edit terwijl ik mn champignons in duxelles verander , dat kan ook! Wel zonder boter maar met een magarine variant .. een duurdere 🤭. Duxelle op gluten vrij toast .. Weet je wat leuk is, dat heb ik eens gedaan. Je duxelles in een vormpje stoppen (beetje grof houden, maar niet te , geen paste duxelles ) en dan kun je het in de bordjes leggen onderin en dan met een runder bouillon overgieten vanuit een theepot ofzo voor je gasten aan tafel als start .
Google op vegan hapjes, dan hoef je alleen nog op de gluten te letten. Is brunch een verlaat ontbijt of is het meer lunch? Zoek je hartig of zoet? Hieronder een paar ideeën met sowieso 3 websites die wel fijn zijn.
Niet perse makkelijk, wel leuk: Glutenvrije sushi: https://www.eatpurelove.nl/recepten/quinoa-sushi-de-gezonde-variant/
Wel makkelijk maar geen recept: - Glutenvrije wraps oprollen met rucola, pesto en gegrilde courgette - Zoete aardappel chips uit de oven
Deze heeft iemand eens voor me gemaakt en dat was best lekker: smokey bbq bloemkool: https://wateetjedanwel.nl/bloemkool-wings-met-smokey-barbecuesaus/ - deze heb ik zelf wel eens gemaakt en dat was een succes: https://sophieglutenvrij.nl/thaise-viskoekjes/
Havermout muffins of koekjes, bananenbrood met amandelmeel. In harde kazen zit geen/weinig lactose, dat scheelt. Aardappel is allergenen vrij, mits er natuurlijk geen saus over zit. Ik weet niet hoe laat het is, brunch suggereert vroeg, maar voor avondeten is Aziatisch het makkelijkst. Brunch kan een soepje of iets met eieren.
Iets met pannenkoekjes? Havermelk en speltmeel? Een pannenkoeken taart. Pannenkoeken bakken en dan vullen met frambozen(jam). Bovenop versieren met rode vruchten en lactosevrije slagroom Een salade kan in ieder geval erbij
Wel even serieus nu. Eet iedereen hetzelfde? Ik bedoel geldt het gehele dieet voor allemaal? Of een iemand zonder gluten, andere zonder lactose etc? Dat zou de keuze wel flink verruimen
Hahaha ja ik weet het. Wij zijn alles(vr)eters. Helaas, onze buurvrouw heeft coeliakie en wordt ook echt ziek van lactose. Vandaar dat ik voor iedereen dan gewoon hetzelfde maak zodat zij ook geen risico loopt. Normaal gooien we gewoon wat vlees op de bbq als zij komen 😆
Ah ja. Coeliakie zou ik echt geen risico willen nemen nee en indd alles glutenvrij houden. Ik zou me als gastvrouw kapot schamen mocht het toch misgaan 😣 Is er bij jullie wel glutenvrije pasta verkrijgbaar? Of is dat soort van vloeken voor Italianen 🙈 Ik zou een soepje maken, schaal (gv) pasta en wellicht aardappeltjes in kerst vormpje? Google search voor twee verschillende pasta sauzen (evt met lv room). En met groente en salade kun je je natuurlijk redelijk veilig uitleven! GV en lv dikke pannenkoekjes, uitsnijden in ster vorm? Leuk voor de kids.
Een schaal groente 🙈🤭 sorry! Kon het niet laten. Kan je niet verder helpen met gluten, lactose, vlees en zalm vrije recepten.. kom je via Google niet op wat ideeen?
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in off topic
reacties (14) Verversen