Recept `Oosterse bruine bonen soep`

Oosterse bruine bonen soep.

2 bl. bruine bonen

800 gr. speklappen

3 blokken (of 2 zakjes) boemboe - bali-

4 uien

4 teentjes knoflook

2 rode paprika's

2 dikke prei

6 eetl. ketjap manis

Snij het vlees in dobbelsteentjes. Zet deze op in een GROTE pan met ruim 1 liter water en de blokken/zakjes boemboe - bali- .

Snipper 2 uien, 2 teentjes knoflook en snijd de paprika in reepjes en de prij in dikke ringen. Voeg dit alles bij het vlees en laat het geheel +/- 30 minuten zachtjes koken.

Pureer de bonen met vocht uit het blok. Voeg de bonenpuree toe aan de soep. Snij de over gebleven ui in ringen en snipper de knoflook. Fruit ze zachtjes in boter glazig (pas op, knoflook verbrand snel). Voeg de ui-massa samen met de ketjap toe aan de soep.

Goed doorroeren en verhitten.

Eet smakelijk.