29. Stamppot prei

Kloetjuh:

ook heb ik een heerlijk stamppot prei gemaakt laatst.
je neemt kruimige aardappels,
1 flinke prei,
200-300 gram kipfilet,
bakje roomkaas,
kipkruiden,
knoflook,
4 plakjes ontbijtspek.

je kookt de aardappels.
wast de prei en snij het in ringen.
je maakt de ontbijtspek in kleine stukjes en deze bak 5 minuten op vrij hoog vuur.
dan doe je de prei en knoflook erdoor.
de kipfilet snij je in kleine stukjes en doe je de kruiden erdoor.,
dan bak je dit en doe je 3 kwart bakje roomkaas erdoorheen,
dan doe je de preimengsel erbij,
aardappels stampen en alles door elkaar roeren,
mn dochter wou het eerst niet maar ze moest van mij 4 hapjes nemen, en bij de 1e (na lang gezeur ed) zie ze : ik vind t lekker!
mn andere dochter had dr bord al bijna leeg haha

en wat ook heerlijk was is dit:
een bio kruimige aardappel ga je wassen en schil laat je zitten.
dan snij je hem in de breedte door maar net niet tot aan de onderkant, dus je krijgt als t ware een waaiertje , je maakt meerdere inkepingen,
(vast wel gezien op welke.nl, daar kwam het idee ook vandaan)
dan doe je om en om een dot roomkaas en ontbijtspek tussen de inkepingen, als je dat gedaan hebt doe je er kaas overheen, plakjes of geraspt, dat maakt niet zoveel uit,
dit doe je in een schaal in de oven op 225 c, ongeveer 3 kwartier,
wel in de gaten houden en af en toe inprikken of t gaar is.

nou veel succes en eet smakelijk!