Parmigiano reggiano...


Rauwmelkse kazen worden afgeraden... Nu lust ik geen camembert e.d., dus lette ik alleen op de mozzarella welke in Nederland meestal van gepasteuriseerde melk is gemaakt.Van de week een lekkere salade gegeten met Parmigiano Reggiano van de Appie.. Vandaag sta ik lekker wat van die snippers te snoepen in de keuken, zie ik, terwijl ik sta te genieten, dat het van rauwmelkse kaas is gemaakt... wat nu? wat nu?? Heb maar even een pen in mijn keel geschoven...door het ziek zijn van enkele weken geleden is mijn overgeefreflex nog goed aanwezig haha! Daarna wat gelezen op internet en wordt er door meerdere benoemd dat het toch echt alleen om de zachte rauwmelkse kazen gaat.... Parmezaanse kaas is zo droog en heeft zo lang gerijpt (24 maanden) dat Listeria niet zou kunnen overleven..... pffffiew zou ik me toch bijna zorgen gaan maken... (terwijl de kans dan nog heel klein is, denk ik dan toch die ene pechvogel te zijn).....

1076 x gelezen, 0

In Overig

reacties (0)


  • Justina

    Haha! Weten is een ding, maar als het zover is kun je verrassend reageren... Je zou jezelf toch voor je hoofd slaan als achteraf blijkt dat je iets op een simpele manier had kunnen voorkomen..

  • loulou82

    Oh Justina...!!!

    Hahahaha wat een gek wijffie ben je ook! Ik denk dat het allemaal maar met een korrel zout ingenomen moet worden. Nu zeg ik niet ga lekker aan de filet americain of aan de rauwe biefstuk, maar ik denk dat ook al eet je per ongeluk een stuk kaas van rauwe melk, dat het niet gelijk betekend dat het fout hoeft te gaan. Het kan ook fout gaan met een blaasonsteking bij wijze van spreke. En kaneel??!! Kom op!! Hoe doen vrouwen het dan in de mediteraanse en arabische wereld die veel kaneel gebruiken? Nou gewoon extra kijken volgende keer als je een kaasje pakt gekkie! Zodat je niet weer een pen (hahahaha was een vinger niet goed genoeg?) in je strot moet duwen om te kotsen
    Je bent me d'r eentje....

    xxxxx

  • Justina

    Haha! Ik doe erg m'n best om er niet teveel in op te gaan. Dus eet wel pindakaas en wel kaneel... Volgens mij moet je heel veel kaneel eten wil het misschien schadelijk zijn.. Maar dingen als carpaccio, biefstuk, softijs en vacuüm verpakte vis vermijd ik... Voorlopig lijkt het allemaal in orde te zijn.. Nog 16 weekjes!!... xxx

  • essie18

    Oh ik herken het heel goed hoor! Ook al is de kans nog zo klein, je wilt het risico niet lopen he? Heb ook werkelijk álles gemeden wat maar gevaarlijk kon zijn, inclusief kaneel. Tja sommigen vinden dat overdreven, ik weet liever zeker dat ik er alles aan gedaan heb om mijn kindje geen gevaar te laten lopen, ja toch? Dan maar wat lekkere dingen laten staan... :) Ik denk overigens niet dat je je zorgen hoeft te maken hoor :) liefs Es