Mijn man en ik hebben de Corona te pakken en zijn erg vermoeid en slap ervan en ik ben ook nog een 10 weken zwanger en super misselijk! Nu doen we om en om koken en de vaatwasser aanzetten maar het koken kan me niet snel genoeg gaan zo slap ben ik. Wie weet er snelle recepten waar je het liefst maar 1 pan voor nodig hebt? Soep maak ik bijna elke dag al en bestellen is echt laatste optie we hebben ook geen familie in de buurt die iets kunnen koken en voor de deur leggen helaas
Vanavond maak ik rijst met gehakt en zoetzure saus. Rijst koken, gehakt bakken. Ik snij paprika's, gember, knoflook en ui in stukjes en doe dat er bij. Gehakt kruid ik van te voren een beetje. Als alles gebakken is, dan zoetzure saus er bij en daarna de rijst er door en klaar. Je kunt ipv zelf fruit snijden ook voor gesneden groente erdoor doen.
Soms doe ik ook wel eens rijst met ragout uit blik. Das helemaal snel. Nasi en bami zijn bij mij ook vaak snelle gerechten.
Stoel naast het gasfornuis zetten, zodat je kan zitten en iets doen wat alleen af en toe geroerd hoeft te worden, maar waarbij je niet constant op moet letten. bv: vegetarische kipstukjes + groentepakket bakken (Niets wat gesneden hoeft te worden iig en liefst geen vlees, omdat je anders goed moet opletten of het wel gaar genoeg is e.d. wegens bacteriën. Vleesvervangers kun je niet ziek(er) van worden en hoeven echt alleen warm te worden) roerbaknoedels toevoegen met een grotere hoeveelheid water zodat je minder hoeft te roeren en op te letten. Gewoon blijven zitten en af en toe heel even roeren.
Andere dingen werken ook heel goed zolang je niet hoeft te snijden. Als je bv eerst de rijst op zet kun je in de tijd dat de rijst kookt heel goed wat groente en vlees(verv.) bakken. Dan hoef je op het eind alleen nog een sausje toe te voegen, bv currypasta en kokosmelk, en ben je dus binnen 8 minuten klaar.
Kant en klare wokgroente en kipblokjes kopen, even wokken en dan sojasausje naar smaak erdoor. Alleen nog beetje rijst koken en Viola, ons snelle recept
Stamppot. Aardappel, pastinaak (in even grote stukken, dan kan je ze in één pan koken), mascarpone, gerookte zalm, rucola en wat chilipoeder. Easy peasy!
Maak een grote pan macaroni/nasi/bami en je kan daar meerdere dagen van eten. Ovenschotels zijn ook prima. Even alles in een schaal mikken en hop de oven in en de oven doet de rest. Laat je boodschappen bezorgen en af en toe thuisbezorgd.nl is echt niet erg en zo steun je ook de lokale horeca. Wij bestellen ieder weekend bij een restaurant uit de buurt.
Kant en klare nasi, bami, pizza. Verder alles wat in oven kan . Bv aardappelgratin . Slavink, rundervink oid kan je alleen rondom aanbraden en dan minimaal 20 minuten bij 130 graden in oven.( temp moet van binnen dan 70 graden zijn) Potje groenten erbij en klaar.
Simpele lasagne maken. Pasta is ook altijd snel .
Tortilini met saus.
Kook voor twee dagen. Kook smorgens of smiddags als je nog een beetje energie hebt en ga dan uitrusten en savonds warm je het nog even snel op. Heb zelf ook Corona gehad. Man ook. Kind ook. Die vermoeidheid is echt killing. Het duurt ook nog echt weken voor je weer energie krijgt . In begin is 10 minuten buiten lopen al een uitdaging . Bouw je activiteiten en werk weer op. Dus niet zodra je beter bent gelijk weer 8 uur werken . Maar bv beginnen met 4 a 6 uur.
Hier ook corona en ik herken de vermoeidheid. Pff echt geen energie en de trap oplopen is al een uitdaging. Goed een gericht. Wat ik heel makkelijk vind is gehakt rullen met paprika. Een Stokbrood uithollen met een lepel. Gehakt erin, kaas er over en in de oven.
Ovenschotels zijn echt fijn als je zo moe bent. Die kun je al eerder voorbereiden. Of even bijkomen op de bank als het in de oven staat. Zitten tijdens het koken kan ook schelen. Als je zo moe bent, en je hebt al energie moeten besteden aan het koken, dan blijft er immers weinig puf over om te eten... Goed dat je soep maakt, krijg je vaak al lekker wat groente binnen. Verder is het voor een vlot herstel belangrijk dat je genoeg eiwitten eet. Niet te zuinig dus met vlees, noten, eieren, vis, zuivel en peulvruchten.
Ik maak altijd nachos als ik lui ben. (Niet dat jullie lui zijn 😜)
Gehakt rullen. Mais erbij 🌽 Als ik zin heb paprika in blokjes.🌶 Tomaten purree 🍅 Taco kruiden 🌮 Nachos in de oven schaal met de kaas erover. 🧀 Als de kaas gesmolten is doe je het gehakt mengsel erop. En je bent Klaar.. zure room en chillie saus 🔥 Optie avocado.🥑
Ook nog gezond..
Beterschap gewenst en hoop dat je gauw weer energie hebt om lekker te kunnen koken.
-Snelle pasta (zak voorgesneden groenten, gehakt en een pot saus), pasta koken en geraspte kaas erover. -Chicken tonight? -Zak rosti, hamblokjes en een doos hollandse roerbakgroenten in een pan (ook lekker met shoarma ipv ham) -Broodje omelet met groente - Wraps met gehakt, kruidenmix en een zak mexicaanse roerbakgroenten. -kant en klare maaltijdsalades
Ik zou voorlopig even zakken voorgesneden groentes en bijv gesneden kipblokjes halen. Scheelt een hoop tijd in voorbereiding. 1 keer een grote pan pastasaus/woksaus maken en in porties invriezen is ook handig. Dan hoef je alleen maar pasta/rijst/noodles te koken.
Stampot rauwe andijvie met spekblokjes. Aardappelpuree uit een zakje waar alleen water bij hoeft (waterkoker). Rauwe andijvie erdoor, spekjes uitpakken en erdoor. Klaar! Voorgestoomde rijst die in de magnetron kan met roerbakgroente en Vega roerbakreepjes of ander soort vlees of vis erdoor Taco vullen met kant en klare tortillagroente (van hak bijv ) en voorgesneden sla/rucola
He wat naar.. Veel beterschap en spoedig herstel gewenst!
Makkelijke recepten:
Macaroni ham&kaas en spinazie: Macaroni koken, diepvries spinazie smelten in pannetje, (optioneel omelet roerbakken, uitje bakken met spekreepjes). Macaroni af gieten, hamblokjes, spinazie, (uitje&spekjes, roerei) en geraspte kaas erdoorheen roeren, klaar. Ook lekker met een beetje curry.
Bruine bonen: Pot bruine bonen opwarmen, spekjes en wat aardappel schijfjes bakken, dikke schep appelmoes erbij. En eventueel zilveruitjes.
Kant&klare nasi met een plakje ham, omelet, saté saus en zak kroepoek.
Gehakt 500gr Blik bruine bonen Blij kidney bonen Blikje mais Blikje tomatenpuree Peper Zout Paprika poeder Chili poeder Uitje Knoflook
Gehakt kruiden en bakken Uitje erbij Bruine bonen en kidney bonen erbij met sap , tomatenpuree erbij met klein scheutje water Na goed te sudderen even herkruiden en chilipoeder toevoegen.
kip, zak broccoli/paprika/zoete aardappel. Alles op een oventray, Beetje olie erover, 30 min op 180 graden. Kruiden naar smaak. Voila, eten waar je niet naar om hoeft te kijken. Groenten kun je varieren.
Recept ‘verstopte gehaktballetjes’ van de Ah. Echt letterlijk alles in een ovenschaal gooien en in de oven schuiven en klaar. Ohja dan nog rijst of pasta erbij koken, zo gedaan.
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in V&A
reacties (28) Verversen