Ik wilde voor een high tea kleine boterkoekjes bakken, in een muffinblik. Normaal doe ik mijn boterkoek op 200 graden, 30 minuten en dan is ie precies goed. Ik had ze nu op 200 graden en dan 20 minuten gedaan. Hij is alleen te hard aan de randen en aangezien het maar kleine boterkoekjes zijn, is het grootste gedeelte hard. Ik had maar de helft gemaakt dus nog deeg over. Zal ik het op 180 graden, 20 minuten doen? Of andere tips?
Ik denk dat 20 minuten te lang is. Als je bv muffins maakt, ipv een hele cake gaan ze maar circa 25 minuten in de oven. Terwijl een gewone cake ruim een uur, al dan niet richting de 75 minuten in de oven gaat. Dus dat is een heel groot verschil en als je dat naar die boterkoekjes zou 'vertalen' zou ik dus zeggen dat 20 minuten versus 30 een te klein verschil is. Maar het is voor boterkoek denk sowieso makkelijker om gewoon een boterkoek te maken en het in stukjes te snijden. De binnenkant is immers lekkerder dan de rand, omdat de rand vaak wat hard is.
Boterkoek maak je normaal gesproken in een apart blik. Als je de vorm gaat verkleinen, verklein je ook de tijd. Temperatuur mag je hetzelfde houden. Ik zou na 10 minuten kijken hoe het eruit ziet. Goudgeel aan de bovenkant? Zijn ze klaar. Zijn ze nog heel zacht? Dan nog even 5 minuutjes.
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in V&A
reacties (13) Verversen