Volgende week is op de kindergarten van m'n dochter weer bakweek.. Heerlijk.. Elke ochtend worden koekjes gebakken meet 2 Mama's en 4 of 5 kindjes per groepje.. Nu heb ik zelf een heel lekker Rezept.. Maar toen m'n dochter en ik em. Laatst gemaakt hadden kleefde die ontzettend.. Dat maakt thuis nirt zoveel uit.. Maar voor dat groepje zou 't vervelend zijn omdat het uitrollen dan lastig is en uitsteken van de koekjes al helemaal.
250 bloem, 100 gesmolten boter, 100 kristalsuiker, 1 eidooier en 1 pakje vanillesuiker (10g) mengen tot droog deeg. Dan 2 eiwitten stijf kloppen en dat er ook onder mengen. Ik doe het allemaal met de keukenrobot en dan kleeft het niet in de pot. Werkblad bestuiven met bloem, uitrollen, vormpjes steken en op de bakplaat met bakpapier. Daarop strijk ik nog eidooier, dan kristalsuiker erop strooien en een smartie of nootje erop. En dan de oven in op 170-180 graden, voor zo’n 12 minuten (tot je bodem wat kleurt).
Gegarandeerd succes hier, bij alle kindjes uit hun klasje!
Ik heb wel zelf ondervonden, dat je best geen koude eieren gebruikt, dus niet recht uit de koelkast maar op kamertemperatuur. Anders ging het bij mij ook kleven...
Voor mijn dochters gebruik ik het recept van smulweb (koekjes bakken). Dit vinden ze fijn deeg waar ze goed de koekjes kunnen uitsteken. Ik geb meerdere varianten uitgeprobeerd, maar dit recept werkt voor ons het beste.
Op de schaarse momenten dat ik zelf ga bakken, kijk ik op Smulweb.nl voor (makkelijke) recepten. Neem aan dat je de deegroller eerst insmeert met bloem?
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in off topic
reacties (9) Verversen